Понедельник, 27.05.2019, 02:45

ПУТЕШЕСТВИЕ

Главная Рецепты Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Категории раздела
Испанская кухня [67]
 Кухни народов мира.
Главная » Кухни народов мира » Испанская кухня

Суп с миндалем и шафраном
         Для рецепта Вам потребуется:
  • миндаль (неочищенный) - 200г
  • хлеб (черствый) - 8 кусочков
  • оливковый масло - 5 ст.л.
  • чеснок - 5 зубчиков
  • петрушка (гладкая) - 1 пучок
  • соль, черный перец (молотый) - по вкусу 
  • тмин - 1 щепотка
  • шафран - 0.2 г 
  • мясной бульон - 3/4 л.


Миндаль обдать кипятком и очистить от кожицы. Белый хлеб нарезать на маленькие кубики. Раскалить в сковороде оливковое масло и обжарить хлеб до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из сковородки поджаренный хлеб, масло не выливать. Очистить чеснок. Положить чеснок и миндаль в сковородку с оставшимся маслом и поджарить на среднем огне до золотисто-желтого цвета. Петрушку промыть, обсушить, отделить листочки и добавить в сковородку. Тушить все вместе около 3 минут. Добавить соль, перец, тмин и шафран. Влить бульон, на слабом огне довести до кипения и кипятить еще 20 минут. Петрушку нарезать. Часть хлеба положить в суп и еще раз его заправить. В конце добавить петрушку и кубики хлеба.
Категория: Испанская кухня | Добавил: Valeev (12.04.2012)
Просмотров: 1525 | Теги: суп, шафран. кулинарные рецепты, Испания, Миндаль | Рейтинг: 0.0/0
1
Всего комментариев: 0
Copyright MyCorp © 2019
Конструктор сайтов - uCoz
C