Понедельник, 27.05.2019, 02:15

ПУТЕШЕСТВИЕ

Главная Рецепты Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Категории раздела
Испанская кухня [67]
 Кухни народов мира.
Главная » Кухни народов мира » Испанская кухня

Рис с кальмарами по-испански
        Для рецепта Вам потребуется:
  • рис - 250г
  • кальмар (большого размера) - 500-750г
  • растительное масло - по вкусу
  • лук репчатый (большой, нарезанный) - 1 шт.
  • помидор (ошпарить, очистить от кожицы, удалить семена и порезать) - 1 шт.
  • чеснок (мелко нарезанный) - 4 зубчика
  • петрушка (зелень, мелко нарубленная) - 3 ст.л.
  • соль, перец - по вкусу
  • красный стручковый перец, корица (толченая) - по вкусу 
  • кипяток - 2 стакана.

Возьмите жаростойкую керамическую посуду, налейте в нее растительное масло и нагрейте, после чего положите репчатый лук, помидоры, чеснок и петрушку и слегка их обжарьте. Затем положите в кастрюлю кальмаров, слегка посолите, поперчите, добавьте немного красного стручкового перца и корицы, накройте крышкой и варите в собственном соку в течение 30 мин на медленном огне. Затем засыпьте рис и дайте ему некоторое время повариться в соке кальмаров, после чего залейте кипящей водой, увеличьте нагрев и снова доведите воду до кипения. Пока рис варится, возьмите пузырь с жидкостью, оставшийся после разделки кальмаров, разорвите его, вылейте жидкость в чашку и разведите ее несколькими столовыми ложками горячей воды, в которой готовятся рис и кальмары. Когда вода в кастрюле начнет закипать, вылейте в нее жидкость из чашки. Хорошенько перемешайте, накройте рис крышкой и продолжайте варить в течение 15-20 мин, добавляя в случае необходимости кипящую воду, до тех пор, пока он не станет мягким. У вас получится очень сухой рис черного цвета.

Категория: Испанская кухня | Добавил: Valeev (07.04.2012)
Просмотров: 1438 | Теги: Рис, кальмары, кулинарные рецепты. испания | Рейтинг: 0.0/0
1
Всего комментариев: 0
Copyright MyCorp © 2019
Конструктор сайтов - uCoz
C