Понедельник, 27.05.2019, 02:52

ПУТЕШЕСТВИЕ

Главная Рецепты Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Категории раздела
Испанская кухня [67]
 Кухни народов мира.
Главная » Кухни народов мира » Испанская кухня

Морское ассорти в горшочке-сарсуэлла
      Для рецепта Вам потребуется:

  • каракатица (мороженая) - 400г
  • креветки (мороженые) - 16 шт.
  • моллюски (свежие морские) - 400г
  • треска (филе) - 250г
  • лимонный сок - 1 ст.л.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • чеснок - 3 зубчика
  • соль - 1 ч.л.
  • помидоры - 4 шт.
  • белое вино - 1 стакана
  • растительное масло - 5 ст.л.
  • белый перец - 1/4 ч.л.

Каракатицу и креветки разморозим. Каракатицу мелко нарежем, моллюсков промоем, поскоблим щеткой и обрежем усы. Треску вымоем, нарежем кусочками по 4 см и зальем лимонным соком. Лук очистим, одну луковицу нарежем кубиками, вторую разрежем на восемь частей. Петрушку промоем, зелень нарубим, корешки отложим. Чеснок очистим и разотрем с солью. Помидоры, сняв кожицу, разрежем на четыре части. Разрезанную на восемь частей луковицу, корешки петрушки и чеснок положим в вино и доведем до кипения. Добавим моллюски и на сильном огне под крышкой поварим 5-8 минут. Потом их вынем, а бульон процедим. Разогреем растительное масло и немного пожарим на нем нарезанный кубиками лук, не подрумянивая. Добавим помидоры, треску, каракатицу, поперчим, зальем бульоном и под крышкой минут 15 поварим. Добавим креветки и моллюски вместе с раковинами и подогреем. Перед подачей на стол посыплем сарсуэлу зеленью петрушки.

Категория: Испанская кухня | Добавил: Valeev (05.04.2012)
Просмотров: 1526 | Теги: морское, ассорти, Испания, морепродукты, кулинарные рецепты | Рейтинг: 0.0/0
1
Всего комментариев: 0
Copyright MyCorp © 2019
Конструктор сайтов - uCoz
C